Pinot Bianco in purezza. Vigneto con piante di circa 30 anni, di una varietà che nel Collio esprime un vino complesso ed elegante.
Allevato a guyot semplice e capovolto, non supera i 60 quintali / ettaro di resa. Vendemmiato manualmente, segue una pressatura soffice e quindi decantato naturalmente a freddo. Travasato in vasca d’acciaio, fermentazione a temperatura controllata 18 gradi. Dopo il travaso di fine fermentazione, riposa sur lies per tutto l’inverno e viene imbottigliato in aprile.
All’olfatto prevalgono fiori bianchi, mela e noci. All’assaggio secco, pieno e rotondo con una giusta acidità. Si accompagna bene a piatti a base di pesce, salmone e creme.